１２月に漬けていた柿酢を回収しようと、瓶を開けました。

瓶の中はこんな感じです。

中身をざるに開けて、汁を取り出します。

作業をしながら、ふと気づきました

「なんか空気が爽やかだな、酢ならもっと酸っぱい匂いがしそうだが・・・」

取り出した汁を舐めてみると

「あんまり酸っぱくない！？」

どうやら柿酢は失敗のようだ。

と、近くにいたオーナーに聞いてみると、やはり失敗作のご様子。残念。

何とも言えない柿の汁だけが残ったものの、味はイマイチなので廃棄。

んー、原因はよくわかりませんが、柿酢作りはまた来年です。